Diaframma di bisonte
La bistecca disossata di bisonte arriva senza osso, pratica e subito pronta alla cottura: ideale su griglia, bistecchiera o padella in ghisa. È un taglio tenero e profumato, dal sapore intenso e pulito. La fibra fine e una leggera marezzatura intramuscolare (più rara nella carne di bisonte) la rendono naturalmente succosa e appagante.
Ottima alternativa alla classica bistecca con osso, assicura gestione semplice dei tempi e risultati costanti anche in cucina domestica. La carne di bisonte cuoce più in fretta del manzo, quindi meglio non superare mai la cottura media. Condisci con l'essenziale (sale, pepe, filo d'olio) per lasciare parlare la qualità.
Prezzo al Kg: 50,00 €
Come cucinare la carne di bisonte
Scaldala su padella di ghisa o in una griglia rovente, rosola veloce e lasciala riposare prima del taglio controfibra: la cottura ideale è al sangue o media, così che la carne resti succosa e setosa al morso. Usa pochissimo condimento: sale, pepe e un filo di olio extravergine per una ricetta di tagliata di bisonte essenziale e irresistibile.
Spedizione a temperatura controllata
La tua carne di bisonte viaggia con corriere specializzato nel freddo: trasporto refrigerato a temperatura controllata per tutto il tragitto, dal nostro laboratorio a casa tua, con pieno rispetto della catena del freddo.
Tempi di spedizione e consegna
Per i prodotti subito disponibili evadiamo l’ordine in 1–2 giorni lavorativi. La consegna avviene in 24–48 ore nelle principali città; nelle località di provincia possono servire 48–72 ore. Se acquisti prodotti in prenotazione, valgono i tempi indicati in fase d’ordine. Se nel carrello abbini articoli in prenotazione e articoli disponibili subito, spediamo quando tutto è pronto in un’unica spedizione. Hai urgenza o hai bisogno che i prodotti arrivino per una data precisa? Contattaci prima dell’acquisto: ti confermiamo la fattibilità e i tempi.
Problemi con la consegna?
La tua soddisfazione è la nostra priorità! Se qualcosa non torna nell'ordine che hai ricevuto, fotografa o filma il problema e inviaci tutto via mail: ti assistiamo subito. Se invece il pacco è danneggiato, accettalo con riserva, chiedi al corriere di attendere, controlla il contenuto e segnala eventuali anomalie.
Compensazioni sul peso
Lavoriamo artigianalmente tutti i nostri tagli di carne di bisonte: ogni bistecca è unica e, talvolta, il peso può variare di qualche grammo rispetto a quello selezionato in fase d’ordine. Quando succede, compensiamo sempre noi per garantirti il giusto valore (o di più). Esempi concreti: se una bistecca risulta leggermente sotto peso, aggiungiamo un vasetto di ragù; se la tagliata di bisonte non raggiunge il peso acquistato, aggiungiamo un hamburger omaggio. I nostri macellai pesano e confezionano con la massima cura: l’obiettivo è che il contenuto del pacco sia sempre pari o superiore a quanto hai pagato. Se hai dubbi, scrivici: siamo qui per aiutarti.
